Είστε συχνά κουρασμένοι και χωρίς ενέργεια;
Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που παίζει σημαντικό ρόλο στον οργανισμό μας – είναι απαραίτητος για την σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης, μιας πρωτεΐνης των ερυθρών αιμοσφαιρίων που μεταφέρει το οξυγόνο από τους πνεύμονες σε όλα τα κύτταρα. Χωρίς επαρκή ποσότητα σιδήρου, μειώνεται η παροχή οξυγόνου στα ιστά, κάτι που μπορεί να εκδηλωθεί ως κόπωση, μειωμένη συγκέντρωση, ωχρότητα και εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
Ο σίδηρος βρίσκεται τόσο σε τρόφιμα ζωικής όσο και φυτικής προέλευσης:
- Ζωικές πηγές (αιμικός σίδηρος – καλύτερη απορρόφηση): κόκκινο κρέας, συκώτι, πουλερικά, ψάρια.
- Φυτικές πηγές (μη αιμικός σίδηρος – χειρότερη απορρόφηση): όσπρια (φακές, ρεβίθια), τόφου, σπανάκι, σπόροι κολοκύθας, αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένες βερίκοκες, σταφίδες), βρώμη, δημητριακά ολικής αλέσεως.
Αν και ο σίδηρος είναι απαραίτητος για όλους μας, ορισμένες ομάδες έχουν αυξημένες ανάγκες σε αυτό το μέταλλο, όπως οι γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία – ιδίως κατά τη διάρκεια της εμμηνόρροιας, οι έγκυες γυναίκες, τα παιδιά και οι έφηβοι σε περίοδο ανάπτυξης, οι βέγκαν και οι χορτοφάγοι, τα άτομα που ασκούν σωματική δραστηριότητα και τα άτομα με συχνές αιμορραγίες ή μετά από χειρουργικές επεμβάσεις, αιμοδοσία ...