Χολίνη – βασικό θρεπτικό συστατικό για το ήπαρ και τη ζωτικότητα.
Παρόλο που λόγω των ιδιοτήτων της συχνά κατατάσσεται στις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, η χολίνη είναι στην πραγματικότητα ένα ανεξάρτητο απαραίτητο θρεπτικό συστατικό. Επειδή ο οργανισμός δεν μπορεί να παράγει στο ήπαρ επαρκείς ποσότητες για να καλύψει τις καθημερινές του ανάγκες, είναι απαραίτητη η τακτική πρόσληψή της μέσω της διατροφής ή των συμπληρωμάτων.
Οι πλουσιότερες φυσικές πηγές της είναι κυρίως ζωικής προέλευσης, όπως ο κρόκος αυγού, το συκώτι, το κρέας και τα ψάρια, ενώ μικρότερες ποσότητες βρίσκονται επίσης σε φυτικές τροφές, όπως η σόγια, οι ξηροί καρποί και λαχανικά όπως το μπρόκολο και το κουνουπίδι.
Η χολίνη είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική διεξαγωγή των μεταβολικών διεργασιών και συμβάλλει:
- στον φυσιολογικό μεταβολισμό των λιπιδίων, αποτρέποντας την ανεπιθύμητη συσσώρευσή τους στους ιστούς και στο ήπαρ,
- στον φυσιολογικό μεταβολισμό της ομοκυστεΐνης, ενός αμινοξέος που κυκλοφορεί στο αίμα και διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και του καρδιαγγειακού συστήματος.