Το ένζυμο ναττοκινάση συμβάλλει στη διάσπαση της ινικής στον οργανισμό.
Η ναττοκινάση είναι ένα ένζυμο που προέρχεται από το παραδοσιακό ιαπωνικό φαγητό natto, το οποίο παρασκευάζεται από ζυμωμένη σόγια. Για τη διαδικασία της ζύμωσης και την παραγωγή της ναττοκινάσης είναι υπεύθυνο το βακτήριο Bacillus subtilis.
Το ένζυμο ναττοκινάση είναι ιδιαίτερα δημοφιλές ως συστατικό σε συμπληρώματα διατροφής λόγω της ικανότητάς του να διασπά την ινική, μια πρωτεΐνη που παίζει βασικό ρόλο στη διαδικασία πήξης του αίματος. Συχνά περιλαμβάνεται σε συμπληρώματα διατροφής που προορίζονται για την υποστήριξη της φυσιολογικής κυκλοφορίας του αίματος και της καρδιαγγειακής υγείας.
Κάθε κάψουλα περιέχει 2000 FU ναττοκινάσης. Οι FU ή μονάδες ινωδόλυσης είναι η μονάδα μέτρησης που χρησιμοποιείται για την αξιολόγηση της δραστηριότητας της ναττοκινάσης. Μία FU αντιστοιχεί στην ποσότητα ναττοκινάσης που μπορεί να διασπάσει συγκεκριμένη ποσότητα ινικής σε ορισμένο χρονικό διάστημα υπό συγκεκριμένες συνθήκες. Όσο υψηλότερη είναι η τιμή FU, τόσο μεγαλύτερη είναι η αποτελεσματικότητα του ενζύμου στη διάσπαση της ινικής.